Bánh bông lan là một món bánh ngọt phổ biến, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ mềm xốp đặc trưng. Nhiều người e ngại việc làm bánh bông lan vì nghĩ rằng công thức phức tạp và đòi hỏi nhiều kỹ năng. Tuy nhiên, thực tế có rất nhiều Công Thức Làm Bánh Bông Lan đơn Giản, dễ thực hiện ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được, kể cả những người mới bắt đầu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một công thức làm bánh bông lan cơ bản, dễ dàng và thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 4 quả trứng gà, 120g đường, 120g bột mì, 20ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê vani và một chút muối. Đầu tiên, bạn cần tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô riêng biệt. Lưu ý không để lòng đỏ lẫn vào lòng trắng, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình đánh bông lòng trắng.
Tiếp theo, bạn đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi nổi bọt khí lớn. Sau đó, từ từ cho đường vào đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp nhọn khi nhấc que đánh lên. Với lòng đỏ, bạn cho vani và sữa tươi vào, khuấy đều cho hòa quyện. Rây bột mì vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.
Bây giờ, bạn nhẹ nhàng trộn lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Hãy trộn theo kiểu fold, tức là dùng phới trộn theo một chiều từ dưới lên trên để giữ được độ bông xốp của bánh. Tránh trộn quá mạnh tay sẽ làm bánh bị chai.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack khoảng 10 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh bông lan đơn giản đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùng với trà, sữa hoặc trang trí thêm kem, trái cây tùy thích.